📍 ООО «Биоконд», 220004, РБ, г. Минск, ул. Короля, 2, офис 212
Дата публикации: 23.04.2025 Дата обновления: 25.04.2025
В условиях современной пищевой промышленности ключевую роль играет поддержание стабильных температурных режимов. Именно для этих целей используется специальное оборудование — чиллер для охлаждения. Он необходим как для защиты технологических машин от перегрева, так и для сохранения качества сырья и готовой продукции.
Содержание
В первую очередь, контроль температуры — это вопрос безопасности и качества. Поддержание оптимального температурного режима позволяет исключить рост патогенной микрофлоры, сохранить органолептические свойства и увеличить срок годности продукции. Без точного охлаждения невозможно организовать стабильный и безопасный производственный процесс.
Благодаря точно выверенной работе системы чиллеров, создаются условия, в которых патогенные микроорганизмы не могут размножаться. Продукты дольше сохраняют свежесть, вкус и питательную ценность. Это особенно важно для производств, работающих с легко портящимися ингредиентами.
Использование современных решений, таких как чиллер-фанкойл, позволяет заметно сократить производственные расходы. Экономия достигается за счёт снижения потерь от порчи, повышения энергоэффективности и увеличения срока службы оборудования. В результате растёт производственная рентабельность и улучшается имидж компании.
В зависимости от конструкции и условий эксплуатации выделяют два основных типа: воздушные и водяные чиллеры. Воздушные модели более компактны, доступны по цене и устанавливаются вне помещений, обеспечивая циркуляцию свежего воздуха. Водяные аналоги, как правило, располагаются внутри цехов, где в качестве хладагента используется вода или раствор этиленгликоля.
Такое оборудование незаменимо при изготовлении и обработке жидких продуктов. Оно позволяет получать ледяную воду, необходимую для проведения технологических процессов. Надёжная “чиллерная система” обеспечивает стабильность параметров охлаждения, что критически важно в пищевой промышленности.
Во многих цехах требуется охлаждение как сырья, так и готовой продукции. Это позволяет сохранить их органолептические свойства, увеличить срок хранения и минимизировать потери. Чиллеры обеспечивают необходимые температурные условия на всех этапах.
В процессе брожения и ферментации напитков крайне важно обеспечить стабильный температурный режим. Именно поэтому применяется чиллер для охлаждения сусла, а также других этапов производства. Это помогает добиться нужного вкуса и качества напитка.
Контроль температуры — важнейший этап при застывании и стабилизации шоколада, желе, кремов, нуги. Система кондиционирования чиллер позволяет выдерживать точные параметры, критичные для вкуса и внешнего вида сладостей.
При переработке молока важно работать с пониженной температурой, особенно в условиях пиковых нагрузок. Для этого применяются чиллеры с высокой производительностью и мощными хладоносителями, позволяющими поддерживать нужные параметры даже при интенсивной загрузке оборудования.
Благодаря высокой точности и надёжности, чиллеры обеспечивают стабильную работу производства независимо от сезона. Температура регулируется до градуса, а охлаждение — равномерное и непрерывное.
Современное оборудование оптимизировано для минимального энергопотребления. Это позволяет сократить эксплуатационные расходы, делая бизнес более рентабельным и экологичным.
Поддерживая нужную температуру, чиллеры способствуют сохранению вкуса, структуры и безопасности продукции. Это даёт конкурентное преимущество и снижает риск возвратов.
Оборудование легко адаптируется под разные задачи и объёмы. Масштабируемые системы чиллеров позволяют наращивать мощности без остановки производства.
При подборе оборудования следует учитывать мощность, уровень шума, потребление энергии и рабочие температуры. Важно также обращать внимание на надёжность бренда и доступность комплектующих.
Помимо технических характеристик, необходимо учитывать особенности производства: вид продукции, климатические условия, наличие помещений под установку. Рекомендуется консультироваться со специалистами.
Регулярное техническое обслуживание — залог надёжной и долговечной работы чиллера. Это минимизирует вероятность поломок и снижает затраты на ремонт.
Приобретать надёжный чиллер и другое оборудование необходимо у официального поставщика или дилера.
Существуют воздушные и водяные агрегаты, модели с выносным конденсатором, а также абсорбционные и центробежные системы.
Выбор зависит от задач, характеристик помещения, типа продукции. Лучше доверить подбор профессионалам — это поможет избежать ошибок и дополнительных затрат.
Чиллеры — это важнейшее оборудование для пищевого производства. Они обеспечивают качество и сохранность продукции, способствуют оптимизации расходов и росту прибыли, находят применение в самых разных отраслях пищевой промышленности.
В этом материале мы детально разберем специфику кондиционирования серверных помещений и поможем понять, как создать действительно отказоустойчивую систему охлаждения.
Без специальных технических решений масло может скапливаться в низких точках трубопровода, что приводит к "масляному голоданию" компрессора.
Фанкойл, или вентиляторный доводчик, — это внутренний блок климатической системы, который отвечает за непосредственную обработку воздуха в помещении.
АДРЕС: ООО «Биоконд», 220004, РБ, г. Минск, ул. Короля, 2, офис 212
Понедельник-Пятница 08:30 - 17:30
